Капельку… в сдобное тесто – так вкуснее…

Приближается главный христианский праздник – Пасха. В пищеблоке краевой клинической больницы, работники компании «Мед-Фуд» всю ночь стряпали пасхальные угощения – куличи. Вкусная сдоба здесь выпекается по  рецепту, которым местные мастерицы охотно делятся. Чтобы тесто было идеальным, первым делом готовим опару.

Татьяна БУТИНА, кондитер ООО «Мед-Фуд»: «Потому что без опары оно не будет пористым, воздушным, обязательно опара нужна, это сейчас для телезрителей. Они говорят, как такие воздушные получаются? Сначала ставим опару на молоке, дрожжи, сахар, все настаивается, получается пена пышная, а потом уже остальной замес, яйца, сметана, масло сливочное, сюда масло идет, не маргарин»

Однако самый главный ингредиент, это любовь. К стряпне кондитеры здесь подходят, что называется с душой. Уверены, через готовку выражается забота и внимание к тем, кому она адресована.

Татьяна БУТИНА, кондитер ООО «Мед-Фуд»: «Любить людей, людей любить, мы же для них готовим. Они кушают, они наслаждаются, это самое главное»

Украшение пасхальных угощений –заключительный этап проделанной работы. Белковая глазурь не только делает выпечку более вкусной и нарядной, она символизирует чистоту помыслов и святость происходящего. Не забыли мастерицы и о пациентах, страдающих сахарным диабетом. Для них приготовили куличи без цветной «шапочки».

Валентина АЙШХАНОВА, технолог ООО «Мед-Фуд»: «Их тоже хочется порадовать в честь праздника. Мы тоже сделали им куличи, но без помадки, без присыпки. Куличи для них из черного хлеба»

Всего работники компании «Мед-Фуд» с целью порадовать пациентов, которые в праздник светлой Пасхи оказались на больничных кроватях, испекли для них три тысячи куличей. Все пасхальные десерты развезут по местным здравницам, что стало уже доброй традицией.

Вера КОРЮКА, директор филиала «Мед-Фуд» г. Чита:  «Вообще хочется пожелать всем здоровья, добра, вообще всех читинцев, забайкальцев хочется поздравить с этим прекрасным праздником, а пациентам скорейшего выздоровления и чтобы все хорошо было у них»

А уже в сам праздник представители компании «Мед-Фуд» организовали на главной площади города пасхальную битву на куриных яйцах, которые привезли на состязания – 200 штук. Все по классике жанра. Главное разбить чужое яйцо, максимально сохранив свое. Наибольшее веселье это азартное состязание, конечно же, вызывает у детворы…

 «я выиграл – ты выиграл, да»

Однако, отдать дань традиции, которая имеет символическое значение борьбы добра со злом, с радостью отдают и взрослые.

Ксения: «И дома мы сколько яиц разбили, это яйцо побеждает другие яйца, мы решили, что пойдем и всех победим, это наше счастливое яйцо. Это яйца, которые мы победили. Это наши трофеи.

Светлана: «Это традиция наша, то, что здесь все сделано, это классно, молодцы все»

Ольга: «Не только вера людям нужна, что есть светлое будущее у людей, какое-то добро, блага, все радуются. Улыбаются, здорово, хорошо»

Маленькие победители чемпионата от компании «Мед-Фуд» в подарок  получили сертификаты в детский игровой центр и пасхальные куличи. К слову представители компании не забыли поздравить и бойцов СВО, которые находятся на лечении в военном госпитале. В подарок им привезли фрукты. 

Анжелика Панибрашина, Кирилл Корнев, Иван Корнев «ЗабТВ»