Забайкальские евреи рассказали, что ставить на новогодний стол для счастья и удачи

Интернациональный стол нашей рубрике «Щедруха на ЗабТВ» полон вкусных блюд. На нем уже ароматные бурятские буузы, настоящий таджикский плов, сочная армянская долма. А сегодня мы дополним его еврейским угощением. Вас ждет самый цимес, так сказать.


ФАСОЛЕВЫЙ ЦИМЕС

Продукты (на 6 порций)
Фасоль - 1 стакан
Лук репчатый - 1-2 шт
Растительное масло - 2-4 ст
ложки Чеснок - 1-3 зубчика
Любимые специи - по вкусу
Перец - 1 щепотка Соль - по вкусу

Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 3-4 часа. Воду слить, залить фасоль свежей холодной водой. Довести до кипения, варить на среднем огне фасоль до готовности, 30-50 минут. Почистить лук репчатый, помыть и нарезать кубиками Чеснок очистить и мелко порубить ножом. Нагреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло подготовленный лук. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета 2-3 минуты. Снять с огня, охладить. Отварную фасоль пропустить через мясорубку или взбить в блендере (обязательно добавить немного фасолевого отвара). Добавить к фасоли 2/3 жареного лука с маслом, чеснок, соль, перец и любимые специи. Все хорошо взбить. Паштет из фасоли готов. Цимес выложить в салатницу. Сверху выложить жареный лучок, рубленный чеснок по вкусу и паштет из фасоли можно подавать. Приятного аппетита!