На Масленицу читинцы предпочитают блины с красной икрой и со сметаной

В этом году масленичная неделя продлится с 12го до 18 февраля. Символ Масленицы и главное ее блюдо - это блины: золотистые и ажурные, символизирующие солнце. Мы решили разузнать у читинцев: в чем секрет идеальных блинчиков, и с какой начинкой они вкуснее.

Напечь блины, сжечь чучело, закружиться в хороводе - именно такие ассоциации у россиян с любимым старинным праздником – Масленицей. Народные гулянья продлятся целую неделю. Читинцы, как и положено , намерены провести ее очень насыщенно.

Как вы отмечаете Масленицу?

- Ну, блинчики, конечно, стряпаем в первую очередь, угощения детям готовим, сладости, конфеты.
- Напечем блинов, и пойдем смотреть какие-то представления
- Сжигаем чучело, вот в этом году обязательно будем сжигать чучело
- Будем лазить на столб, только не знаю , залезу или нет, чтобы приз получить.

Блины с какой начинкой вкуснее?

- Скорее всего, с творогом.

- С какой жена сделает, с такой и будет

- Сгущенка, сметана
- Вообще -то можно с красной икрой, лососевой, а так и творогом, и грибами.

- Вот вы знаете, наверное, с икрой
- Ну, наверное, с медом все-таки, и со сметаной
- С красной икрой

Опрос выявил не только гастрономические предпочтения забайкальцев, но и то, что многие по традиции посетят различные масленичные ярмарки. Вот тут-то, советуют специалисты, нужно быть повнимательнее.

Динара Ульданова, начальник отдела по надзору за питанием населения управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю:

На ярмарках нужно обратить внимание, в первую очередь, в каких условиях они реализуются. То есть если это выездная организация общественного питания, должны быть условия для хранения продукции, должна быть информация, кто реализует эти блины, и как они хранятся. Ну если сейчас мороз, в общем-то надо обратить внимание, чтоб не реализовывался скоропортящееся продукция, с начинками из мясного фарша, лучше покупать просто блины с маслом, ну, может, с какими-то сладкими начинками.

Несмотря на то, что случаев отравления блинами по данным Роспотребнадзора, на ярмарках Читы не было, советуем готовить их самим, ведь в домашние блины мы добавляем главный ингредиент –душу, и поэтому они получаются намного вкуснее. К слову, секрет идеальных блинов - у каждого свой.



В чем секрет идеальных блинов?

- Найти в интернете самый хороший рецепт
- А вы знаете, это секрет каждой хозяйки, и ее не каждый раскроет. А я не скажу, потому что потом так вкусно не будет.
- Я люблю на сыворотке, когда сама готовлю, у меня определенные для нее сковородки, маслицем помажу.
- Главное делать с душой, с хорошим настроением с любовью для своих родных и близких

Гуля Алхасова, Николай Шунков, Максим Лобачев, ЗабТВ