Общество

Главная  |  Новости  |  Общество  |  Пасхальный кулич от ЗабТВ
  • Пасхальный кулич от ЗабТВ

    11.04.2015  |    |  1148 просмотров
    Автор: zabtv Чита

    До главного православного праздника – Пасхи осталось всего два дня. Еще есть время покрасить яйца, купить, а лучше испечь самим главное пасхальное  блюдо – кулич. Он должен быть румяным с наружи и воздушным внутри. А вот к украшению пасхального хлеба можно подойти оригинально.

    На кухне у молодой хозяйки Евгении полным ходом идут последние приятные предпраздничные хлопоты. Куличи уже готовы. Рецепт теста простой, а вот над украшением придется поколдовать. У нас будет 3 вида глазури. Первая на основе лимонного сока и сахарной пудры.

     Евгения Леднева:

    «Для этого нам понадобится сахарная пудра – 800 грамм и две столовые ложки лимонного сока».

    Глазурь должна получиться густая, если слишком жидко – добавьте сахарной пудры.  Наносим ее несколькими слоями, давая каждому застыть. А затем украшаем ягодами, в нашем случае клюквой, зеленью и посыпаем пудрой.

    Валерия Квашнина, корреспондент:

     «Вот так это делается на красивых фотографиях потом».

    Следующая глазурь – белочная.

    В белок не должно попасть ни капли желтка, иначе белки не взобьются. Чтобы ускорить этот процесс, можно добавить щепотку соли и лимонной кислоты. Белки взбиваем до густой пены, а затем добавляем сахар, не переставая взбивать. Массу стараемся наносить ровным слоем. Затем наносим рисунок. Для этого можно взять повидло, кондитерский гель или как мы лимонный курд – легкий яично-лимонный крем. Закончить весеннюю композицию нам помогут цветные ленты. Следующий кулич у нас будет с шоколадной шапкой. Предварительно срезаем с него верхушку. Добавляем в взбитый белок какао, чем больше насыпем, тем насыщенней цвет получится.

    Валерия Квашнина, корреспондент: 

    «Прямо вот так и рвется у вас забрать. Как приятно проводить такие съемки, когда можно, что-нибудь скушать».

    Кулич посыпаем измельченным грецким орехом и отправляем в духовку, разогретую до 120 градусов. В результате у нас должна получиться – меренга, по простому безе. А пока мы можем украсить другой кулич. Сверху посыпаем лимонной цедрой, украшаем сухоцветами и дольками лимона. Той же глазурью покрываем и шоколадный кулич. В качестве декора используем белое кружево, а сверху из сахарной ваты делаем гнездо.

    Валерия Квашнина, корреспондент:

    «Гнездо я еще никогда не вила».

    А яйцами станет арахис в глазури. Ну, и какое гнездо без птицы. Последний штрих – шоколадная глазурь.

    Евгения Леднева: «В преддверье самого светлого праздника, хочу пожелать вам хорошего настроения и творческих идей.

    К поздравлениям присоединяется Валерия Квашнина и Максим Лобачев

     


Оставить комментарий:

Ваше имя: *
Комментарий: *
Осталось символов: 500
Введите код
на картинке:
Защита от автоматических сообщений
*- обязательные поля

Смотрите также: